酱香型白酒将主导中国市场
发布日期：2013-10-23 09:32 来源：http://www.gzljljy.com 点击：
酒的历史源远流长，随着人类社会的进步和科技日新月异，酿酒技术越来越发达。有按传统工艺生产的酱香型白酒，也有按现代科技勾兑出来的浓香型白酒。究竟是酱香型白酒好，还是浓香型白酒好？贵州茅恒酒业有限公司董事长黄安朝称：“不能简单地说哪个好，但总的说来，酱香型白酒生产工艺更符合现代人追求绿色环保的生活理念。在未来中国白酒市场上，酱香型白酒将成主导”。
酱香型白酒将扭转市场乾坤据资料显示，目前中国白酒市场浓香型约占60—70%的市场份额，而酱香型的市场份额约20%，酱香型白酒凭什么主宰未来市场？
目前酱香型白酒的市场份额确实比不过浓香型白酒，但并不意味着酱香型白酒品质差不被市场接受。相反，因酱香型白酒品质好、产量低，满足不了庞大市场需求，往往会出现一酒难求的局面。
酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。黄安朝说：“酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大，在未来5年至10年间，酱香型白酒将与浓香型白酒平分市场，甚至占据主要地位”。
酱香型白酒凭什么赢得口碑酱香型真能占据未来白酒市场的主要地位？据了解，酱香型白酒一般由传统工艺酿制而成，与地理位置、气候水源等息息相关。
黄安朝称，卢江龙衔山环抱，几乎密不透风，形成于7000万年前的砾岩，酸碱适度，渗水性好，适合酿酒；赤水河含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质，被誉为“美酒河”；更为独特的是当地湿润、闷热的气候，形成了独特的微生物菌群，使卢江龙酱香白酒的风味更加独特。同时，卢江龙的酱香型白酒酿造工艺完全顺应自然规律性，严格按照端午采曲、重阳投料、九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。酿制好后，便进入漫长的窑藏时期，密封窖藏至少要5年过后才入市销售。“由于特殊的地理环境和复杂的酿造工艺，卢江龙的酱香型白酒生产无法复制。经实践在贵州茅台（600519）以外的地区建厂，即使严格按照卢江龙酱香白酒的工艺技术生产，也无法酿制出真正的卢江龙酱香白酒。因此，酱香白酒今后一定会赢得消费者口碑。”黄安朝说。
中国酒都打造五家上市公司
仁怀市是中国的酒都，也是中国酱香型白酒主要生产基地。据悉，仁怀市有白酒品牌2000多个，生产酒厂150多家，年产量10万吨以上。目前，除茅台、国台两家上市公司外，还有茅恒酒、茅台醇、赖茅酒等知名品牌，但更多的却是一些不为人知晓的品牌。“近年来，仁怀市的白酒生产厂家可谓遍地开花，有大大小小品牌2000多个，但由于规模小、品牌效应差，经济效益不容乐观。”黄安朝说，酒商们只会烤酒不会卖酒，严重影响了仁怀酒业的发展。
黄安朝介绍说，酱香型白酒的生产成本相对较高，每斤酒从车间生产出来裸成本至少约50元至60元，加上窑藏的资金利息和包装、运输以及税收等，每瓶酒的出厂成本价近200元。若是品牌的影响力较弱，销售价格上不去，很容易出现亏本的现象。“未来十年，准备将现有的品牌和厂家进行重组，集中扶持四至五家企业做大做强。同时，还将新建一个白酒工业园区，鼓励一些大企业进行生产扩能。”黄安朝说，今后仁怀白酒产业发展将走集团化、规模化发展之路，争取打造5家以上的白酒上市公司。届时，仁怀将形成年产酱香型白酒30万吨的生产能力，实现年销售收入500亿元的目标。
酱香型白酒将扭转市场乾坤据资料显示，目前中国白酒市场浓香型约占60—70%的市场份额，而酱香型的市场份额约20%，酱香型白酒凭什么主宰未来市场？
目前酱香型白酒的市场份额确实比不过浓香型白酒，但并不意味着酱香型白酒品质差不被市场接受。相反，因酱香型白酒品质好、产量低，满足不了庞大市场需求，往往会出现一酒难求的局面。
酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。黄安朝说：“酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大，在未来5年至10年间，酱香型白酒将与浓香型白酒平分市场，甚至占据主要地位”。
酱香型白酒凭什么赢得口碑酱香型真能占据未来白酒市场的主要地位？据了解，酱香型白酒一般由传统工艺酿制而成，与地理位置、气候水源等息息相关。
黄安朝称，卢江龙衔山环抱，几乎密不透风，形成于7000万年前的砾岩，酸碱适度，渗水性好，适合酿酒；赤水河含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质，被誉为“美酒河”；更为独特的是当地湿润、闷热的气候，形成了独特的微生物菌群，使卢江龙酱香白酒的风味更加独特。同时，卢江龙的酱香型白酒酿造工艺完全顺应自然规律性，严格按照端午采曲、重阳投料、九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。酿制好后，便进入漫长的窑藏时期，密封窖藏至少要5年过后才入市销售。“由于特殊的地理环境和复杂的酿造工艺，卢江龙的酱香型白酒生产无法复制。经实践在贵州茅台（600519）以外的地区建厂，即使严格按照卢江龙酱香白酒的工艺技术生产，也无法酿制出真正的卢江龙酱香白酒。因此，酱香白酒今后一定会赢得消费者口碑。”黄安朝说。
中国酒都打造五家上市公司
仁怀市是中国的酒都，也是中国酱香型白酒主要生产基地。据悉，仁怀市有白酒品牌2000多个，生产酒厂150多家，年产量10万吨以上。目前，除茅台、国台两家上市公司外，还有茅恒酒、茅台醇、赖茅酒等知名品牌，但更多的却是一些不为人知晓的品牌。“近年来，仁怀市的白酒生产厂家可谓遍地开花，有大大小小品牌2000多个，但由于规模小、品牌效应差，经济效益不容乐观。”黄安朝说，酒商们只会烤酒不会卖酒，严重影响了仁怀酒业的发展。
黄安朝介绍说，酱香型白酒的生产成本相对较高，每斤酒从车间生产出来裸成本至少约50元至60元，加上窑藏的资金利息和包装、运输以及税收等，每瓶酒的出厂成本价近200元。若是品牌的影响力较弱，销售价格上不去，很容易出现亏本的现象。“未来十年，准备将现有的品牌和厂家进行重组，集中扶持四至五家企业做大做强。同时，还将新建一个白酒工业园区，鼓励一些大企业进行生产扩能。”黄安朝说，今后仁怀白酒产业发展将走集团化、规模化发展之路，争取打造5家以上的白酒上市公司。届时，仁怀将形成年产酱香型白酒30万吨的生产能力，实现年销售收入500亿元的目标。
